Хумус Опции

[Дмитрий]

Хумус сделал. А вы любите хумус?

 23ACFC5F_9E2E_4341_AC1C_55DA7E0C56C7.jpeg ( 1.62 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 211

[Ингибитор]

Люблю - слабо сказано. Год уже банка стоит в холодильнике, так люблю, что кушать жалко.
Фасоль надо научиться готовить. У разной фасоли разный вкус. Можно хоть сладкую делать.

[Евгений897]

Хумус сделал. А вы любите хумус?

 23ACFC5F_9E2E_4341_AC1C_55DA7E0C56C7.jpeg ( 1.62 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 211

что вообще это такое ? не кумыс случайно ? хотя не похоже

[skalolaz1982]

Пришлите мне самую малость по почте России, я хоть попробую сие блюдо!!!

[Дивергент]

Год уже банка стоит в холодильнике

гугл говорит, не больше недели хранить можно..

[морячёк]

А вы любите хумус?

Кен!

Прикрепленные файлы

 WP_20160802_012.jpg ( 173.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

 

[ivan58]

В Израиле кушал более менее норм, сюда от туда привозили, херня какая то, из непойми чего, майонез куда лучше, хоть чем его не сыпь и не поливай)))

[Дмитрий]

Я делаю хумус сам. Израилський или рядом или нервно курит.
200 грамм нута в воду на 10 часов.
Потом промыли как следует и варите его 2 часа на слабом огне. За 10 минут до конца посолите.
Когда готов (берёте орех и сжимаете пальцами. Он должен легко мяться и шкурка должна отделяться).
Потом сливаете воду в которой нут варился в отдельную миску.
Нут заливаете водой из под крана и нежно растираете между ладонями, чтобы от него отделаешь шкура. Сливаете шкуру с водой. И так несколько раз.

Блендер. В него 4 столовые ложки пасты тахини (продаётся в магазине), 4 столовые ложки оливкового масла, сок целого лимона и 1/2 ч.ложки зиры (молотой). Взбиваете, пока масса не станет светлой.

К полученной смеси в блендере добавляете НЕМНОГО нута. Взбиваете. Чуть чуть воды в которой варился. Взбиваете. Ещё нута и чуть воды в которой варился. Взбиваете. И так весь нут. Взбиваете, пока не будет однородная масса. Хумус готов.

Важно: вода в которой варился нут, добавляется не вся и ровно столько, чтобы блендер справлялся с задачей.

На тарелку: в центр тарелки 3-4 столовые ложки хумуса, ложкой прижали и крутите тарелку, чтобы ровно размазался кругом. Дальше, чутка оливкового масла плесните на него. Столовую ложку йогурта без добавок, кинзы (в идеале) и паприкой посыпать без фанатизма.

Приятного

[Дмитрий]

Я ещё пасту тахини добавляю поверх готового хумуса. Столовую ложку пасты растираю вилкой и добавляю пару раз чайную ложку воды. Станет густой как сметана и светлой — готово.

Постоянно делаю.

 D59D81FA_6968_426B_A145_DDBE6B504C9F.jpeg ( 1.45 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 202


 0913346C_2451_48CF_9351_ACD5CC54FFF9.jpeg ( 1.56 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 184

[Кутх]

Фасоль надо научиться готовить. У разной фасоли разный вкус. Можно хоть сладкую делать.

...берёте орех и сжимаете пальцами. Он должен легко мяться и шкурка должна отделяться.

Турецкий горох, ни разу не орех, хотя в симпатичном индийском зеленом варианте и похож по вкусу на арахис, который тот же боб.
Если обычный рацион включает употребление (зеленой) чечевицы пару раз в неделю (каша и салат), то нереально мотивировать себя заниматься нутом, требующим много времени в готовке.