Точилка электрическая Chef’s Choice, Для заточки ножей Опции

[Завхоз]

Надоела вечная проблема тупых ножей.
Вечные просьбы жены поточить...
Качество заточки ручных приспособлений не удовлетворяло. Были и самые простые, и Икея (она же Фискарс), и Викторинокс (кстати, не плохо)...
В результате изучения проблемы и рынка, оказалось, что есть две американские фирмы, небольшие, но мировые лидеры в этом деле. Патриотам дальше не читать.
Приобрел вот что:
Точилка электрическая Chef’s Choice Knife sharpeners для заточки ножей
 tochilka_elektricheskaya_chef_s_choice_dlya_zatochki_nozhey_belaya_cc1520w__882471_1.jpg ( 121.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 67

Прибор тяжелый, добротно сделан.
Почему взял именно его (линейка у них довольно большая): средний по цене, затачивает и азиатские ножи (15 градусов), и европейско-американские, традиционные - 20 градусов угол заточки лезвия.
Процесс заточки простой, но не быстрый - минут 5, а то и 10 на нож. Потому как все ножи старые, и углы нарушены.
Естественно, потом будут затачиваться за пару минут.
Результат потрясающий!
Некоторые ножи не были так остры даже с завода.
Острота бритвенная. Сразу же порезал палец. Потому как отвыкли от реально острых ножей и обычно берем их за лезвия.
Пришлось вспомнить технику безопасности.
Рекомендую.

[Роман (FM)]

В целом прибор, судя по отзывам, хороший.
Не все азиатские ножи, правда, это именно 15° на сторону

[Дивергент]

цена 30+ т.р. ? Солидно..
Я такой китайской года три-четыре пользуюсь. два диска с алмазной крошкой. Точит отлично. Для бытовых нужд более, чем "за глаза", хватает. Стоит копейки..

[Doz]

5 лет назад, будучи в Японии, купил там нож ручной ковки местных мастеров. Использую его исключительно для резки мяса. До сих пор на весу бумагу режет, как лезвие. В заточке не нуждается.

[Роман (FM)]

5 лет назад, будучи в Японии, купил там нож ручной ковки местных мастеров. Использую его исключительно для резки мяса. До сих пор на весу бумагу режет, как лезвие. В заточке не нуждается.

Ну правильно, Вы просто мало им пользуетесь
Вообще чем твёрже сталь лезвия, тем хуже тупится. И больше стоимость самого ножа.
Ножи тема интересная

[Завхоз]

5 лет назад, будучи в Японии, купил там нож ручной ковки местных мастеров. Использую его исключительно для резки мяса. До сих пор на весу бумагу режет, как лезвие. В заточке не нуждается.

Хороший нож.
Но и стоит не мало...
Но любой нож нуждается в заточке, раньше или позже...
А тут и я со своим аппаратом....

[Doz]

Хороший нож.
Но и стоит не мало...
Но любой нож нуждается в заточке, раньше или позже...
А тут и я со своим аппаратом....

Тут с вами согласен, простые бытовые ножи требуют со временем заточки

Ну правильно, Вы просто мало им пользуетесь
Вообще чем твёрже сталь лезвия, тем хуже тупится. И больше стоимость самого ножа.
Ножи тема интересная

Конечно. Ножей на кухне должно быть много и у каждого своё предназначение.
Зато как приятно пользоваться хорошим и острым ножом !

[Завхоз]

цена 30+ т.р. ? Солидно..
Я такой китайской года три-четыре пользуюсь. два диска с алмазной крошкой. Точит отлично. Для бытовых нужд более, чем "за глаза", хватает. Стоит копейки..

Брал я примерно за 20...
Сейчас будет подороже... Но это уже не проблемы производителя.
Хороший инструмент всегда не дешев. А я люблю хороший. Да он и живет дольше.
Но по нынешней жизни все больше перешагиваю через свои принципы и заказываю все чаще на Али...
Тут главное, не дожить до того момента, когда нож придется затачивать об бетонный порог в подъезде

[Роман (FM)]

Ножей на кухне должно быть много и у каждого своё предназначение.

Целиком и полностью.
Но как показывает практика, зачастую 90% всех действий закрываются шефом и универсалом.
Если не брать в расчёт хлеб, конечно

[Doz]

Целиком и полностью.
Но как показывает практика, зачастую 90% всех действий закрываются шефом и универсалом.
Если не брать в расчёт хлеб, конечно

Шеф вообще мой любимый)