Delimano dry cooker сковородка, Готовим на сухой сковороде Опции

[Электрик65]

Собственно, задарили такую сковородку и как раз время выдалось опробовать.
Долго не выбирал рецептов, картошка с мясом наше всё.

Мясо - свиная шея, чуть присолил, сухая аджика и полу кольцами лук.
Картошка довольно крупно, пол ложки масла рафинированного, три зубчика чеснока и соль, перец.

Вначале попытался на маленькой конфорке, честно ждал минут 25, потом пытался переворачивать, но как то не айс...

В итоге переместился всё в духовку на 180° на 40 минут и получил весьма приличный результат...

Не то напоминающее печеную картошку с тушенкой премиум класса...




ЗЫ: на конфорке попробую поменьше продуктов положить и начну типа с картошки в мундире))

[Jakudzzzzza]

То есть основная рекламная фишка, готовка без масла , не работает?

[Электрик65]

То есть основная рекламная фишка, готовка без масла , не работает?

Удалились фотки с файлообменника, ну да ладно...

Как бы как раз эта фишка работает, надо только приспособиться к огню. У меня газ, поэтому пробовал через рассекатель. Тут обязательно надо подбирать режим нагрева через центр сковородки...Я готовил всего один раз.

ЗЫ: скажем прямо, она подзабыта, как и тажин....специфичная утварь, на самом деле...

[Jakudzzzzza]

Понял, спасибо за пояснение.
Сам то я в последнее время в сторону ВОК-ов поглядываю

[Кутх]

Сам то я в последнее время в сторону ВОК-ов поглядываю

С ВОКом как раз все понятно в части термообработки внешних поверхностей продуктов и пропитки маслом - легко переворачивать и соломку, и шарики и целиковые овощи альденте - спаржу, фасоль и тд , которые другим способами готовить проблематично. Навыки эстетичны и приобретаются легко.

[Кутх]

Как бы как раз эта фишка работает, надо только приспособиться к огню. У меня газ, поэтому пробовал через рассекатель. Тут обязательно надо подбирать режим нагрева через центр сковородки...Я готовил всего один раз.ЗЫ: скажем прямо, она подзабыта, как и тажин....специфичная утварь, на самом деле...

На самом деле в деле самовоспитания ЗОЖ, основанном на освоении готовки блюд на слабом( медленном) огне, предмет очень эффективный.
Надо просто начать с эффектных простых блюд, готовящихся на среднем огне. Любой диетолог посоветует гречку, наряду с киноа, амарантом и соевыми продуктами, содержатся все девять незаменимых аминокислот - полный белок, заменяющий мясо, птицу, рыбу и молокопродукты без вредных насыщенных жиров и холестерина. Белка в гречке не очень много, но вполне достаточно, чтобы наесться. В гречке нет глютена, она гипоаллергенна - подходит даже самым маленьким детям. Не говоря о том что в одной порции (150гр) содержится пятая часть дневной нормы магния (сердечно-сосудистая система и воспроизводство ДНК), а также фосфор, железо(гемоглобин), цинка и селена, отвечающих за иммунитет.
После такой духоподьёмной вводной начинайте готовить первую фазу - разогрейте сухую сковороду на среднем огне, добавьте немытую крупу, воизбежание комковатости, и подрумянивайте часто перемешивая, в течение двух-трех минут — вы сразу почувствуете приятный сладковатый аромат. После такого обжаривания каша всегда получается рассыпчатой, потому что поверхность крупинок становится тверже и уже не так сильно разваривается.
Теперь можете просто готовить из нее кашу для завтрака, которая в зависимости от добавленных компонентов может стать французской, английской , японской , индиийской и тд. А на ужин для любителей плова можете готовить гречотто - эта паэлья, вместо риса - гречка, остальное что есть в холодильнике от вчера + куриный бульон. Мне нравится с грибами и белым вином.

[Электрик65]

Очистив пыль и будоража ЗОЖ
Включил духовку... Медный грош
Потрачен на нехитрый провиант:
Картошку, окуня и лук
Итог неплох, мой друг!))))






Дегустация...


40 минут на 150 под крышкой, 10 минут без крышки, 10 минут на верхнем гриле....
Да вкусно!)))

[ionek]

какая интересная конструкция, однако

[Электрик65]

какая интересная конструкция, однако

Советский аналог...)

https://ghyta-0gg.livejournal.com/35402.html