Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Дата поста: | В теме: | За сообщение: | Спасибо сказали: | ||
---|---|---|---|---|---|
26.12.2014, 0:20 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Альбертыч @ 28.11.2014, 14:08) [snapback]2128228[/snapback] Моё первое сообщение на данном сайте. Здравствуйте. И так уж сложилось, что в данной теме мне есть что добавить. Неприятный запах самогон получает при кипячении дрожжей, которые в виде взвеси находятся в браге. Для осаждения осадка использую БЕНТОНИТ. Почему то ни кто в данной ветке его не упоминает. А работает он очень эффективно. Применяю следующим образом. Примерно за сутки до слива браги развожу бентонит в двухлитровой соске. В соску наливаю примерно 1,5 литра воды, через воронку всыпаю столовой ложкой бентонит. После каждой ложки завинчиваю крышку и хорошенько встряхиваю. Иначе вся глина скомкуется и её будет не перемешать. Потом соска день катается по машине, иногда вспомнив о ней встряхиваю хорошенько. После рабочего дня всё содержимое соски сливаю в бражку и иду спокойно спать. К утру на дне фляги оседает весь шмурдяк. Ну а дальше задача как снять бражку с осадка. Тут уж кто как умеет. Я для осаживания дрожжей использую отвар каркаде. На 40 литров браги 150-200 гр. каркаде. Воды литра 2. Довести до кипения помешивая.Настоять. Отцедить. Залить в брагу. Через сутки брага прозрачная а вся взвесь на дне. Аккуратно слить и в куб на перегонку. |
Alex, Sceptic | ||
19.9.2014, 15:55 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
_Noname_ | ||
4.9.2014, 21:33 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
РОВНЯК | ||
1.9.2014, 16:09 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Ингибитор @ 1.9.2014, 16:01) [snapback]2012307[/snapback] -чем чище самогон, тем меньше в нем послевкусия сырья. Поверьте химику, который еще 30 лет назад начинал делать в студенческом общежитии :-), и продолжал потом много лет (пока не надоело). А вкус - это вот именно настой. Верю. Самогон он и есть самогон. Он все равно имеет запах. Сильный или нет зависит от аппарата. от сырья, от дрожжей. от правильной перегонки и т.д. Но все равно это продукт дистиляции. Вот только если брагу сделать и не пожалеть яблок или слив, то самогон будет вкусный и с запахом, а если сделать из сахарной свеклы, то можно врагов пытать этой бурдой - А чистый, без сивухи и без запаха это уже спирт, продукт ректификации. Спирт из из опилок гнать можно. |
Alex, ADward | ||
1.9.2014, 16:02 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Ингибитор @ 1.9.2014, 16:01) [snapback]2012307[/snapback] - слива много впитывает в себя. важно не переборщить, мне приходилось потом ложками хлебать :-)). Достаточно и шкурок от слив. настойка -она и есть настойка, хоть малина-смородина (лист смородины). душица. цветочки зверобоя. кедроыые орешки (шелуха) или старая разбитая еловая шишка -всё свой вкус дает, через полгодика. И цвет. Сливу я кладу для цвета и для того, что бы немного умягчить продукт природной фруктозой. На орехах кедровых я тоже настаивал. Причем , после того, как хорошо настоится, орехи пустые...остается одна шелуха, а ядро растворяется. Наливки я делаю из своего спирта, который получаю их хвостов после перегонки фруктовых браг и плюс делаю специально для спирта сахарную брагу. рецепт примерно для всех ягод один. 2 кг малины заливаются 1,5 литрами спирта разбавленного до 40 гр. Настаивать на солнышке в стекле дня 3 не больше ( малина начинает горчить, если дольше держать) клюкву и черную смородину можно дольше. Потом отцедить и добавить 300 гр. сахара. Чем дольше стоит, тем лучше. |
RIDDLE | ||
1.9.2014, 15:47 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Romarioagro @ 1.9.2014, 12:43) [snapback]2012064[/snapback] Безопасный КЕКС,а почему так много воды и мало дрожжей?? И еще вопрос - как будет выбраживать груша/яблоко целиком?? Дрожжи природные есть в самой сливе. Я делал сливовицу вообще без дрожжей, только на природных, которые есть в самой сливе. 5гр. для убыстрения процесса. Чем больше дрожжей, тем хуже вкус. Воды 24 литра + 6 кг сахара+ сок со сливы получилось браги , примерно, 40 с хвостиком. хвостик , в котором осталась белая муть от дрожжей я вылил, т.к. она портит вкус. На перегонку вышло 2 по 20 литров. Вообще классика жанра , если говорить про сахарный самогон это 32 литра воды+8 сахара + 15 грамм винных дрожжей + 15 гр питательной соли. Те же 40 литров. Целиком яблоки и груша тоже выбродят, только дольше. Я режу. Цитата(Romarioagro @ 1.9.2014, 12:47) [snapback]2012073[/snapback] Еще вопрос..Где брать винные дрожжи??А то у меня еще 30кг яблок осталось.. http://www.doctorguber.ru/alcohol/catalog/...ingr/All_yeast/ http://www.cosmogon.ru/ я и там и там покупал, качество хорошее. Уголь ( БАУ ) тоже там брал. |
Andy, mass, Romarioagro | ||
1.9.2014, 12:31 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Alex @ 1.9.2014, 12:11) [snapback]2012015[/snapback] По чесноку ты все сделал не правильно. Кожуру нельзя срезать именно на ней водятся те бактерии которые вызовут брожение естественное. Но тут исходим из того что уже есть. По любому делай сидр, вино яблочное и как только оно будет готово, не пропусти момент перегоняй его. Вкус яблок должен быть очень заметный. Когда яблоки сбродят. то получится сидр, а если сидр перегнать, то получится кальвадос- По уму, кальвадос надо, как минимум, года три выдерживать в бочке дубовой, бочка должна быть их под хереса и еще много всяких приседаний. Сосед по даче сделал из яблок , типа кальвадоса. Три года он не выдержал, на НГ мы его приговорили -. Пусть это будет не настоящий кальвадос, а самогон яблочный, но все равно штука очень и очень вкусная и ароматная. |
Alex, Stanislaff, RIDDLE, RafTatarin73 | ||
1.9.2014, 11:11 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Romarioagro @ 1.9.2014, 11:49) [snapback]2011972[/snapback] Alex,я взял почистил яблоки от кожицы и сердцевинок,мелко их нарезал.Получилось где-то 17-18 кг,добавил 5кг сахара,150гр дрожжей и 4литра воды.Поставил гидрозатвор..Все правильно сделал? Не надо было чистить, даже мыть не надо фрукты. На самих фруктах натуральные природные дрожжи, которые лучше чем винные. Я грушевую поставил в этом году первый раз, используя те же пропорции, что и для сливы. А сливовый рецепт такой. 15 кг очищенной от косточки сливы,6 кг. сахара, 24 литра воды, 5 грамм винных дрожжей. Две-три недели и брага готова. На выходе после второй перегонки с отсеканием голов и хвостов выходит 8 литров 40 градусного продукта. При фильтровании углем потеряется еще грамм 300. Вот примерно так. Это данные последнего замеса -. Потом я разливаю в пятилитровые темные банки с притертой крышкой и добавляю свежей сливы без косточек, штук 10 слив на банку. По хорошему слива открывается через год, но и свежая чудо как хороша, а через год ваааще бомба - |
Alex, mass, Romarioagro, base, RIDDLE, RafTatarin73 | ||
28.8.2014, 14:14 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
ser_dyuk, Вот это размах - |
RIDDLE | ||
28.8.2014, 14:10 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(Alex @ 27.8.2014, 17:34) [snapback]2006661[/snapback] Безопасный Кекс расскажи про арома колону? Все думаю стоит или нет ее брать. У меня полный комплект миджета но без нее. Вещь сама в себе. Сделана по технологии как в парфюмерной промышленности делают духи. Т.е. сивуха остается а запахи все проходят. Для фруктовых браг самое то. Вот тут про нее много информации. http://www.doctorguber.ru/forum/forum4/topic74/ Я доволен. Даже СЭМ хорош после нее. В принципе, если есть желание, можем пересечься и устроить обмен опытом, так сказать - Если есть такое желание и возможность, то в личку, там и договоримся. Дача у меня близко, 20 км. по Осташке |
RIDDLE | ||
28.8.2014, 14:04 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(RIDDLE @ 27.8.2014, 17:30) [snapback]2006655[/snapback] пс: после Миджета не надо делать очистку через марганцовку и уголь? Марганцовка не нужна. Зачем химией этой портить продукт. Я даже углем фильтрую через стеклянную бутылку от Чиваса, у которой дно отрезал, что бы от пластика продукт не зафиноливался. |
RIDDLE | ||
27.8.2014, 16:25 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(RIDDLE @ 27.8.2014, 17:20) [snapback]2006632[/snapback] Я тут у соседа взял 1 литр самогона 65%, первой перегонки, запах мне не нравится, хотя многим нравится)))). так вот, на 1 литр, кинул 1 грамм марганцовки, сутки постояла, через вату пролил её, стала чистой, пахнет... взял активированный уголь, измельчил, на 1 литр 10 таблеток, поставил на сутки, через вату пролил, всё равно пахнет.... взял железную кастрюлю, налил туда самогон, поставил в морозилку, на сутки, вынимал и переливал в другую металлическую кастрюльку и обратно в морозилку, так три дня. вылил в бутылку, нюхаю, пахнет, но не резко уже, но пахнет.....(((( положил бутылку в морозилку, достаю дня через два, чёрт побери, треть бутылки замёрзло)))))))))))) слил по быстрому, так как мы с соседом уже были готовы выпить, налил, выпил, понравилось, но пахнет....((((((( Все зависит от дрожжей. От винных запаха почти нет. От других есть. Потом все зависит от самого аппарата. Миджет почти не пропускает сивуху.ну так инженеры его придумали и довели до ума. Это не дедушкин аппарат образца 1917 года ))) . |
Alex, RIDDLE | ||
27.8.2014, 16:06 |
Самогон. С чего начать? Увлечение для здоровья |
Цитата(RIDDLE @ 20.8.2014, 11:48) [snapback]1997973[/snapback] очень понравился по описанию аппарат и как выглядит у Безопасного Кекса, но, а где а на садовом, явки, пароль?)))) Миджет реально хороший аппарат. Купил зимой насадку АРОМА к нему. Делал сливовицу и грушовую. Реально вещь. Запахи фруктов остаются. Доволен, добился того, что хотел. Цитата(RIDDLE @ 20.8.2014, 12:20) [snapback]1998014[/snapback] мммм, я не спорю, многим нравится запах этот, лично мне, просто он не очень нравится. тогда задам вопрос иначе, на этой установке можно добиться того, что бы при перегоне из стоковой ёмкости продукт получился 40% или надо танец с бубном какой делать? пс: то есть запах дрожжей присутствует и от него на этой установке не избавиться? и да, после перегона, надо через уголь или марганцовку чистить или можно сразу употреблять? пспспс: 75-85 многовато, ну это как по мне, поэтому спрашиваю. Если использовать винные дрожжи, то даже сахарный самогон вполне пригоден для питья. Если брагу поставить на турбодрожжах или хлебопекарских, то тут , конечно, дух будет тяжелый. Я прогоняю готовый,разбавленный продукт через БАУ ( березовый активированный уголь ) несколько раз. Смягчает вкус. Разница ощутима. Без очистки углем он жестче и резче. |
Alex, RIDDLE | ||
20.5.2014, 18:52 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
ib22 | ||
14.5.2014, 22:12 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
пэдро | ||
25.4.2014, 13:39 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
rom_kh | ||
23.4.2014, 16:02 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
kandvit, Avtodoktor | ||
17.4.2014, 18:16 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
dimonrm, rom_kh, пан Ежи | ||
17.4.2014, 18:06 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
ib22 | ||
17.4.2014, 15:53 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
rom_kh | ||
17.4.2014, 15:44 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
sf, rom_kh, пан Ежи, Jack Daniels | ||
17.4.2014, 13:26 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Vadim.com, Old Pew, ib22, Kitaetz, пан Ежи | ||
15.4.2014, 22:51 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
rom_kh | ||
15.4.2014, 22:40 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Поручик, rom_kh, пан Ежи, Jack Daniels | ||
15.4.2014, 22:32 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
rom_kh | ||
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 0:30 |