К фильмам возвращаясь!
«Сияние» Стенли Кубрика (аж 1977 года!).
Я просто не представляю, как можно такое не любить
Для меня этот фильм шедевр фильма ужасов (при этом книги Стивена Кинга довольно скучны для меня).
Это ещё и эстетика.

А меня ужасы не цепляют. Какой самый страшный ужастик вы смотрели?

Окорок не даёт покоя...

Нашёл старинный английский рецепт, там две недели в рассоле, потом сушка и созревание в каминной трубе около месяца...

Простой финансовый расклад показал что проще купить, чем врезку в дымоход делать. Дачная коптильня у меня горизонтальная, да и она для горячего копчения. Не погу скащать что не получалось то, что я готовил, но большим поклонником я не стал.
Другое дело длительный процесс, с холодным дымом...

Поиски Гугла привели в Пермь, мечта гурмана. Кому интересно, тот найдёт и посмотрит. Имхо, интересный и симпатичный вариант для дачного участка.

Возвращаясь к старинному рецепту... В течении созревания окорок периодически смачивают вином и натирают каминной золой...

Из всего перечисленного есть зола и желание повторить...)))