Не...он очень лохматый. Потом шерсть будет на всём и везде. У них табу на постели. Свои есть). Ну и когти у него как у Фредди в первой серии). Если что-то с тисканьем пойдёт не по плану, то ...)

С праздником, женщины! Всем завтрак и кофе в постель....)

Пусть будет нисуаз....












Неплохо. Не мимоза))

Чисто освежить тему...









С айвой, однако....)

Всем добра!

Солонина по сербски 2. Семян горчицы положил раз в пять больше... Это нечто...это почти чёрная икра. Можно сверху на батон и кушать...)

Один ряд - один градус?))

И вам не хворать!

Почитал тут про ошибку Малкицедека, это круче, чем канцерогены)))

Про Самару, думаю что это Фабрика вкуса), одна из почек большого ММК. В Ломоносове весьма широкий ассортимент. Обычно в сети магазинов Мясной N1.
На пока у меня в фаворитах новый бренд-Ближние Горки. Бастурмы не видел у них, но сыровяленная колбаса неплохая. Я пользуюсь их сырые п/ф. Получается дешевле, чем самому фарш крутить. 119 рублей за 400 грамм. Мне нравится))

Про нитритку, глутамат натрия, декстрозу и т.п. Меня больше убедили пишущие про их пользу в предотвращении бутулеза и т.п. вот они при созревании мяса присутствуют в большом количестве.

Онкология....тёмная история в медицине.... Можно ни пить ни курить, но на профкомиссии получить вердикт.
Велика связь с нервами.
А так....любое копчение или брожения или ферментация (чай обычный, к примеру).... но это вкусно)))

За приглашение спасибо! Там видно будет)

За Гатчина не скажу, а Ломоносов это, скорее всего, бывшая Троя. Очень достойный производитель.
У меня на фото свиная вырезка. Она гораздо дешевле. Говяжья вырезка поднялась на праздники почти в два раза. Реально взять в нормальный день от 700 рублей др 1000.

Тут есть ещё один типа лайфхак. Попробуйте сделать из Говяжий мякоти (глазной мускул). Она от 450 рублей. Результат вас порадует. В бастурме главная специя- это пажитник. Ну и обязательно после посола замочить в воде, иначе будет всегда сильно солёной на вкус.

Перец я не особо добавляю. Мне нравится просто вкус вяленого мяса. Стараюсь нитритки больше 10% не добавлять. Хотя, если делать сразу "на стол", то можно и соли в разы меньше и без нитритки практически. Она все равно нужна как безопасность от бактерий.

Как то так)

Бриошь по мотивам Катрин Баер....




Волшебство от моей половинки...)

Рецепт отсюда...
https://www.tveda.ru/recepty/prazdnichnaya-briosh/

Судак и цветная капуста...








В духовке на 190 градусах 15 минут и около 7 минут на верхнем гриле.

Заливка одинаковая - сметана, одно сырое яйцо, соль/перец, немного сливок 20%, молоко полстакана, сыр тёртый грамм по 50 на каждое блюдо...

Не совсем постно, но всё же)