Гаспачо Опции

[Дмитрий]

Рецепт:

1. 3-4 крупных помидора, которые чуть полежали и стали мягкими — режем крупными кусками
2. 2-3 болгарских перца режем мелко
3. 2 огурца чистим и режем мелко
4. Чеснок — 3-4 головки режем мелко
5. Хлеб, белый, чуть затвердевший, но не засохший — режем грамм 300.
6. Зелень: кинза или укроп или базилик пучок режем мелко (а можно и все вместе)
7. Лук зелёный мелко режем
8. Все это в миску большую
9. Хорошо залить оливковым маслом
10. Плеснуть 3-4 ст ложки уксуса яблочного
11. Посолить, поперчить

Руками все это смешиваем, жамкаем хорошо.

Сверху тарелку, на тарелку груз. И в холодильник.

На следующий день в блендер.

Приятного аппетита

Update: получается густо. Мне так нравится. Если любите пожиже — водичкой чутка разбавьте. Ещё хорошо идёт ЛЁД, если масса нагрелась вне холодильника. В блендер и льда туда. Огонь!

 306F4DB1_AD8E_4246_9B63_8A50D6445E6C.jpeg ( 334.54 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


 3518F8C8_EAB4_4C80_9CED_DD81BB4895FA.jpeg ( 3.06 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


 35CA8B21_14E0_451C_90E5_68382B3DD940.jpeg ( 3.42 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


 8C4DDED0_33DA_4D5B_A842_A437EB9AEE81.jpeg ( 3.4 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0

[Jescha]

Зачем блендер? Это же пюре получится или смузи.... Супруга просто трёт помидоры на тёрке. Перец болгарский, чеснок пару зубчиков, огурец свежий мелко порезать, варёное яйцо разрезанное на четыре части как украшение и сверху зелень укропа и петрушки. В идеале гренки или подсушенные кусочки хлеба. Недавно попробовали ещё добавить мелко порезанный сельдерей.... масло обязательно. Самый любимый суп летом

[Дмитрий]

Зачем блендер? Это же пюре получится или смузи.... Супруга просто трёт помидоры на тёрке. Перец болгарский, чеснок пару зубчиков, огурец свежий мелко порезать, варёное яйцо разрезанное на четыре части как украшение и сверху зелень укропа и петрушки. В идеале гренки или подсушенные кусочки хлеба. Недавно попробовали ещё добавить мелко порезанный сельдерей.... масло обязательно. Самый любимый суп летом

Сделайте как я написал и дайте попробовать жене. Она будет вас любить ещё больше. А то, что вы описали — это не суп, а салат

[Jescha]

Уже делали, фигня. Помидоров надо не жалеть и тогда будет вкусно. Содержимое должно быть жидким, а не кашеобразным. На наш вкус, во всяком случае. Именно такой нам и подавали в ресторане в Фигерасе. Мы смогли рассмотреть содержимое тарелки ибо сами томаты с маслом были налиты в красивую бутылку и охлаждёны и мы сами наливали их в тарелку. По этому рецепту и делаем.

[Дмитрий]

Уже делали, фигня. Помидоров надо не жалеть и тогда будет вкусно. Содержимое должно быть жидким, а не кашеобразным. На наш вкус, во всяком случае. Именно такой нам и подавали в ресторане в Фигерасе. Мы смогли рассмотреть содержимое тарелки ибо сами томаты с маслом были налиты в красивую бутылку и охлаждёны и мы сами наливали их в тарелку. По этому рецепту и делаем.

Так как я описал — не делали. Иначе бы не сказали, что фигня

[Дмитрий]

Касательно гаспачо из Фигереса. Andalusian Gazpacho (Figueras) из одного из топовых ресторанов этого городка

 F07DC8C7_13B8_4234_BADA_69B664F4CE78.jpeg ( 405.18 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Водички добавляете и получается жидко. Я люблю когда густо. Более насыщенный вкус. Но суть та же

[СерКот]

Сверху тарелку, на тарелку груз. И в холодильник.

На следующий день в блендер.

Зачем на следующий день?
Сразу в блендер!
Можно менять ингредиенты по вкусу...

[Дмитрий]

Зачем на следующий день?
Сразу в блендер!
Можно менять ингредиенты по вкусу...

Чем больше настаивается и маринуется, тем вкуснее. Рекомендую попробовать.

[СерКот]

Чем больше настаивается и маринуется, тем вкуснее. Рекомендую попробовать.

Спасибо, попробую...
Если пробить блендером и поставить в холодильник, тоже маринуются...
Я на один день не делаю - 2 или 3 дня в холодильнике, мммм...

[Дмитрий]

Спасибо, попробую...
Если пробить блендером и поставить в холодильник, тоже маринуются...
Я на один день не делаю - 2 или 3 дня в холодильнике, мммм...

Ненене! Блендером ПОСЛЕ того как замаринуется!