Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Дата поста: | В теме: | За сообщение: | Спасибо сказали: | ||
---|---|---|---|---|---|
25.10.2024, 19:59 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Цитата(Bushi @ 25.10.2024, 19:29) [snapback]3538065[/snapback] А где его, тесто для чебуреков продают? А то только универсальное видел Гы...доставка Озон)) супруга заказывала. "Тестов" бренд. Но лучше свое сделать. Очень плотное, хвостик на пол хинкалины) |
Bushi | ||
25.10.2024, 19:15 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Прикольный прибор) Тесто желательно совсем свежее. Тут пробовал покупной для чебуреков. Диаметр один в один, но больно плотное. И начинку немного распределять, шарик выдавливается. Начинки много прям. Большая ложка с горкой. Фарш, конечно, сам делал. Свинина/говядина, кинзы много, лука много рубленного, чёрного перца не мало) Всем добра! |
Bushi | ||
15.10.2024, 12:25 |
Аэрофритюрница Cosori ЗОЖ, кухня, аэрофритюрница |
Цитата(Bushi @ 15.10.2024, 8:16) [snapback]3537729[/snapback] Круасаны с супом? Ну да. Они не сладкие) Одно время был подсевши на профитроли с паштетом из печени. Паштет пробивать до кремообразности и шприцом туда. Мировой закусон, да и на аперитив отлично....тарталетка с оливье, профитролька с паштетом, аперитив "Степной" ))) |
Bushi | ||
14.10.2024, 21:58 |
Аэрофритюрница Cosori ЗОЖ, кухня, аэрофритюрница |
Дмитрий | |||
12.10.2024, 11:20 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Олимпия | ||
6.10.2024, 17:38 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
onipp, svalex1 | |||
6.10.2024, 12:16 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Цитата(Litnev @ 1.10.2024, 10:26) [snapback]3537345[/snapback] Электрик65, мясо супер! сменить скатерку, тарелку, поработать над подачей и будет качественный глянец, пора уже с такем опытом переходить на новый уровень! Работаю над подачей, конечно))) Оставлял на ночь в тандыре. Он работает как коптильня. Вытаскивал в районе 11 утра. Ещё теплый. Если резать вдоль волокон, то прям распадается. Очень мягко. Часть на завтрак порезал. Ожидаемо вкусно и сочно. Буду ждать стабилизации мяса до вечера или может до утра завтра. Рулет тоже после остывания буду резать. Там сок ещё бродит внутри) Мясо из Светофора. Тосненский МПК. Ничем не хуже фермерского. Грудинка без кости на шкуре. Ещё там же взял окорок 10 кг. Буду засаливать. Температура позволяет в подвале оставить. В среднем, цена за 1 кг ниже на 100 рублей, чем в фермерский магазинах. За рынок промолчу. 299 руб /кг окорок целиком и 341 руб /кг грудинка. |
svalex1 | ||
5.10.2024, 21:17 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
svalex1 | |||
1.10.2024, 13:43 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Спасибо! Это ж дачная еда. Должно быть кондово, небрежно, немного антисанитарно)) |
svalex1 | ||
22.9.2024, 13:35 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Michel16, Bushi, Litnev | |||
14.9.2024, 16:43 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Скумбрия в тандыре. Делал на пробу. Две штуки. Головы и хвосты отрезаем, филируем, на одну рыбу половинка средней луковицы, мелко рубим, филе в контейнер, солим-перчим, кориандр, немного растительного масла, на ночь. В оригинале был апельсин. У меня антоновка. На 10 минут верхний уровень этажерки. Буду делать в следующий раз много. Это очень вкусно. Прикольные яблоки внутри. Съедается всё.) Личная рекомендация рецепта)) |
base, Bushi, Litnev, ppino | ||
11.9.2024, 18:00 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Олимпия | ||
1.9.2024, 16:22 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
svalex1 | |||
31.8.2024, 20:24 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Litnev | ||
31.8.2024, 19:13 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Олимпия | ||
30.8.2024, 22:20 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
creaker | ||
29.8.2024, 7:55 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Балаганов, Киллер | ||
25.8.2024, 10:48 |
Колбасное дело Колбаса, копчение, рецепты домашние |
Дмитрий | |||
18.8.2024, 16:10 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Bushi | |||
27.7.2024, 23:25 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Классика... Чаховбили... Был куплен 5и литровый горшочек, надо было опробовать, да и вредно посуде быть украшением кухни) Довольно бюджетно, кстати. В Светофоре кубанский помидорки-сливки по 130 р/кг), в Магните рубленые ноги курячьи по 150)) В целом, всего по килограмму - это помидоры, кура и лук. Чеснока 2 головки, острый перец одна сушеная штука, ложка чайная сванской соли и хмели-сунели, штук 5 кураги, вместо сахара. Немного травы с огорода - чабер, шалфей и тархун. Кинзы и ветки укропа. Лаврушки в чахохбили не люблю) Сначала всё предварительно обжарить. Периодически гроза мешала, поэтому классическая сухая обжарка не получилась) Да, внучка с дедом на мастер-классе порезали треть баклажана) Полтора часа в тандыре) Рекомендую) |
Litnev | ||
21.7.2024, 13:33 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
Цитата(Bushi @ 21.7.2024, 11:39) [snapback]3535753[/snapback] Давайте рецепт, попробуем Без проблем... Желание покулинарить и хорошее настроение обязательно в рецептуре любой) На 3х л горшочек ушло 2 средних баклажана, две морковки, четыре луковицы, четыре средних картофелены, два помидора, пучок кинзы, ст.ложка без горки хмели-сунели, и столько же ореховой соли (типа сванской без аджики, жёлтого цвета), перец стручковый острый 1 шт., два болгарских перца, говядина и баранина на кости по грамм 700. Пока разгоняется Тандыр обжариваем мясо, потом овощи. На дно горшка обычно укладываю лук, потом мясо на костях, потом кубиками и овощная часть. На 3 литра около стакана воды добавляю. Потом в Тандыр. Температуру не скажу, но около полутора-двух часов. Обычно когда ладонь температуру стенки не выдерживает Приятного аппетита!) |
Bushi, Litnev, DS761 | ||
20.7.2024, 13:39 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
araleng | ||
12.7.2024, 19:52 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
Дмитрий, svalex1 | ||
6.7.2024, 19:08 |
Дачная еда казан, мангал и просто вкусная еда для дачи |
dmi, DS761 | |||
23.6.2024, 18:49 | У вас нет прав на просмотр этой темы | У вас нет прав на просмотр этого сообщения |
dmi | ||
Текстовая версия | Сейчас: 7.11.2024, 0:06 |