Хумус Опции

[морячёк]

Я ещё пасту тахини добавляю поверх готового хумуса.

рекомендую с бараньим фаршем , не зря нут называют бараньим горохом, только не перемешивать.
а исчо, из этой же оперы бабагануш, тока вместо нута мякоть баклажанов+чеснок, объедение!

[Andreano]

Хумус сделал. А вы любите хумус?

Не люблю. Следующий вопрос, пожалуйста.

[морячёк]

Следующий вопрос, пожалуйста.

[Дмитрий]

Скорее выпустил

[Кутх]

рекомендую с бараньим фаршем , не зря нут называют бараньим горохом, только не перемешивать.
.... из этой же оперы бабагануш, тока вместо нута мякоть баклажанов+чеснок, объедение!

Не люблю. Следующий вопрос, пожалуйста.

Няню любите? Вам с какой стороны её богом проклятые формы больше нравятся ?


Попробуйте няню

[GooN]

Я делаю хумус сам. Израилський или рядом или нервно курит.
200 грамм нута в воду на 10 часов.
Потом промыли как следует и варите его 2 часа на слабом огне. За 10 минут до конца посолите.
Когда готов (берёте орех и сжимаете пальцами. Он должен легко мяться и шкурка должна отделяться).
Потом сливаете воду в которой нут варился в отдельную миску.
Нут заливаете водой из под крана и нежно растираете между ладонями, чтобы от него отделаешь шкура. Сливаете шкуру с водой. И так несколько раз.

Блендер. В него 4 столовые ложки пасты тахини (продаётся в магазине), 4 столовые ложки оливкового масла, сок целого лимона и 1/2 ч.ложки зиры (молотой). Взбиваете, пока масса не станет светлой.

К полученной смеси в блендере добавляете НЕМНОГО нута. Взбиваете. Чуть чуть воды в которой варился. Взбиваете. Ещё нута и чуть воды в которой варился. Взбиваете. И так весь нут. Взбиваете, пока не будет однородная масса. Хумус готов.

Важно: вода в которой варился нут, добавляется не вся и ровно столько, чтобы блендер справлялся с задачей.

На тарелку: в центр тарелки 3-4 столовые ложки хумуса, ложкой прижали и крутите тарелку, чтобы ровно размазался кругом. Дальше, чутка оливкового масла плесните на него. Столовую ложку йогурта без добавок, кинзы (в идеале) и паприкой посыпать без фанатизма.

Приятного

Если есть зубы, мужчина должен есть стейк.
Если зубов нет, то кашки и хумусы разные ))

Ну а если серьёзно, то нут в массе конечно на любителя. Выше верно было подмечено, в Израиле хумус ещё сносный, у нас жижу какую-то продают.

[Дмитрий]

Если есть зубы, мужчина должен есть стейк.
Если зубов нет, то кашки и хумусы разные ))

Ну а если серьёзно, то нут в массе конечно на любителя. Выше верно было подмечено, в Израиле хумус ещё сносный, у нас жижу какую-то продают.

В Испании тоже продают г-но, а не хумус. Поэтому делаю сам. Великолепный выходит! Лучше, чем в Израиле. Там не парятся с очисткой нута после варки, поэтому там консистенция жестче и с мелкими комками.

[Ингибитор]

Чечевица, кстати, реально вкусно и быстро готовить. Нежно перетирать нут для удаления шкурки - это надо быть совсем не голодным.

А вот подлива, суд по фото, очень неплохая.

[Дмитрий]

Чечевица, кстати, реально вкусно и быстро готовить. Нежно перетирать нут для удаления шкурки - это надо быть совсем не голодным.

А вот подлива, суд по фото, очень неплохая.

Да. Чистить нут после варки — неблагодарное дело. Но результат...

[морячёк]

Там не парятся с очисткой нута после варки, поэтому там консистенция жестче и с мелкими комками.

вы не правы, ещё как парятся, как любитель перепробовал там разных от свежеприготовленных в хумосерийнях, до заводских. то что вы называете мелкими комками, это дроблёный нут который добавляют в перемолотый, мне такой больше нравится как и не до давленное картофельное пюре с "комками".